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 薑黃烏骨雞湯 014  

今天傳統市場出好料的主角是~ 薑黃

 

莉蒂亞今天第一次遇見薑黃本尊,常聽說薑黃對身體很好,超市中也會賣一罐罐的薑黃粉,沒想到今天竟然可以在傳統菜市場中遇到本尊,開心的莉蒂亞二話不說的帶了一大塊回家,冬天就該天天浸在雞湯中,今天莉蒂亞做的是薑黃烏骨雞湯

 

莉蒂亞百科 ~~

薑黃:薑黃味辛、苦,性溫。主要功用是破血、行氣。

薑黃破血兼理血中氣滯,入肝脾二經,善破肝脾二經的血瘀氣結功能活血化瘀、行氣止痛。據近代研究報導,薑黃對肝炎病毒有抑制作用,有改善肝臟實質病損的作用。薑黃有興奮子宮的作用,使子宮陣發性收縮;能促進麻醉犬的膽汁分泌,但作用較弱而持久。

 

薑:薑性溫。乾薑性斂,對止腹瀉療效顯著。生薑則散、降。《本草綱目》記載,生薑可治療:心痛難忍、胎寒腹痛(嬰兒啼哭吐乳,大便色青,狀如驚風,出冷汗)、產後血痛(腹內有血塊)、瘡癬初發

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Lydia Lin 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

  • Jun 25 Fri 2010 09:15
  • 豆漿

先泡二個小時再換水,泡了十八個小時後的黃豆就長大了,
黃豆很會吸水,至少要泡十二個小時以上,才可以喲~!!
 
 
 
 
把黃豆放進果汁機裡加水攪拌,
因為待會兒還要煮,
所以莉蒂亞直接加水攪拌,
比例可以自行拿捏,
莉蒂亞習慣打濃一點,
待會先煮的時候如果覺得太濃可以再加水稀釋。

打完之後,呈現乳白色

緊接著,把豆漿放入豆漿袋過慮掉豆渣
豆漿袋莉蒂亞是到雜貨店買的,
就是菜市場市面有一種店什麼都有賣,
直接問老闆娘應該就找得到,
買不到的再留言給我

就用力的擠它吧!!
想要衛生一點可以去買吃手扒雞的手套,
擠出來的豆漿會有很多的泡泡,
所以莉蒂亞下面還會放個網子上面包豆漿布,
過瀘泡泡

擠完的豆渣,
有人拿來煎餅,
有人拿來炒成類似肉鬆的東西,
下回再和大家分享

開始煮豆漿囉~!! 過程中記得要時常攪拌哦!!
豆漿煮沸了之後,記得要再多煮個十分鐘,才能將黃豆裡的皂毒素去除,
沒煮滾的豆漿喝了會有噁心、嘔吐及腹瀉等等不適症狀,要特別小心哦!!


最後,再視個人口味加入糖
莉蒂亞習慣加入三把的冰糖

濃、醇、香的豆漿完成了

裝罐

鏘、鏘、鏘、鏘 ~ 莉蒂亞牌好喝豆漿 !!
 
是不是很簡單呢??趕快動手做做看吧!!
如果你還有什麼簡單好吃的食譜,
別忘了分享給莉蒂亞喲~ !!
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