【北投】管家服務的房內晚餐 ~ 加賀屋 @ Lydia's world

接近6:00晚餐約定的時間，從大眾池泡完湯回到12樓，電梯門一開就看到管家早苗小姐站在電梯口，親切的告訴我們晚餐己經setting好了，進門後是一連串驚喜的開始~~

食前酒蘋果酒

酸酸甜甜、冰冰涼涼、淡淡的蘋果酒香，很開胃

先付胡麻豆腐

廚師親手制做的胡麻豆腐，用芝麻取代黃豆，每一口都有著濃濃的芝麻味，沒有鹹度的胡麻豆腐放在勾芡過的醬汁裡，吃起來吃口感特別豐富，讓人回味無窮

前菜

風螺旨煮~ 處理好的螺肉，貼心的用牙籤串好放回螺殼中，小小的螺肉吃起來很有嚼勁

烏魚子~ 薄薄的烏魚子上還放了朵白蘿蔔壓紋的小花，滿口烏魚子的香氣，微微黏稠的烏魚子和清爽口感的白蘿蔔是永遠的最佳組合

鮭魚手毬壽司~ 小巧的壽司球上搭配的是莉蒂亞最愛的鮭魚，相較於鮪魚的入口即化，莉蒂亞更愛鮭魚的口感，小小一顆壽司讓前菜稍有飽足感

烏賊黃金燒~ 白色的烏賊表層配上黃色的黃金燒，相當討喜

龍鬚菜拌醋味噌

任何清脆的野菜搭配醋味噌，都會是道迷人的和風料理，特別是切小段的龍鬚菜，爽口無負擔

鮭魚卵佐山藥

菊色的小疊子打開，裡頭是白色的山藥上頭灑了鮭魚卵，好的鮭魚卵吃起皮較薄，放入嘴裡一下就化開了，一下子整個嘴裡充滿了海裡的鹹味，配上山藥再好不過了

作り

生魚片盤中有多種不同的新鮮生魚片，另外搭配的醬油據管家說：這不是市面上買來的，而是主廚們親手調配出來的，健康味美~!!

鰤魚~竹筒內紫蘇旁那二塊，吃起來有點脆脆的

鮪魚~ 竹筒內最右邊那二塊，上面還放有朵小菊花，入口即化

海老~ 吃起來有點黏又不會太黏，甜的不得了

烏賊佐海膽~ 好的海膽帶你上天堂，不好的海膽讓你吐不完，這裡的海膽又鮮又甜完全無腥味，很適合沒有勇氣嚐試海膽的人，說到海膽就會讓莉蒂亞想到"SASA笹鮨"，SASA內有三種不同種類的海膽 ~非常美味~，有機會大家一定、一定要去吃吃看

金目鯛霜燒~ 三角型小疊子中放的是金目鯛，上頭還放切片的茗荷

茗荷QnA

茗荷為日本香辛菜類代表，其藥效雖未曾明載，但傳說：「釋家的弟子因吃了美味的茗荷料理，飽食之後睏眠而遺忘自身應做的事。」茗荷花、茗荷竹具有特殊香氣、色彩、辣味，是季節感明顯的香菜君王，被廣泛的利用在「小菜、湯、酢漬、油炸、醬菜」等日本有名的料理。

http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8C%97%E8%8D%B7

鍋物豆乳鍋

內容物相當豐富，有蟹、有菇、有青菜…等，因為豆乳鍋很容易溢鍋而且會越煮越濃，莉蒂亞看著管家細心的呵護這一鍋料理，吃起來特別感動，也因為真的很好吃所以莉蒂亞嗑光光

吃到這兒己經好撐、好撐，請管家可以幫我們再上慢一點，我們趁著管家進出的空檔，圍著和式桌子繞起圈圈來，運動是為了吃更多的東西，管家一進來也覺得好笑，東西真的太多了 ~~

特選料理海鮮寶樂燒

管家說：寶樂燒是用某種特殊的容器煮成的料理，莉蒂亞吃不出和一般的燒烤有什麼不同，只覺得蟹肉很肥美，搭配有味噌醤(沾蔬菜)、檸檬、果醋(沾蟹肉)

煮物和風煮紅喉

紅喉常出沒於台灣沿海，但在日本較為罕見屬於高級魚種，以味醂燉煮吃起來甜甜的又有極淡的酒香，煮物是莉蒂亞到日本料理必點的餐點之一，煮物可以吃出一家店廚師的功力，在煮的時候水不能放太多，會沖淡了食物的原味，必竟不是在煮湯，煮太軟爛會少了口感肉類也會變柴了，煮不夠久食材又無法入味，好的煮物會讓人覺得口口都是天賜的恩惠